魔法蒸馏器朗姆酒厂,苏梅岛朗姆酒坊

世界上酿造朗姆酒有两种方式:一种直接以甘蔗为原料,另一种则以甘蔗的副产品——糖蜜为原料。两者差异不少,但最根本的一点,恰恰是糖蜜当初被"发明"出来的原因:甘蔗的生长季节有限。糖蜜含有防腐成分,可以长期储存,在甘蔗过季时继续使用。不过,这种工艺很难每次都保持一致,以糖蜜酿成的朗姆酒品质也同样参差不齐,被归类为"工业朗姆酒"。而真正出色的顶级白朗姆酒,是直接用甘蔗汁酿造的,并荣获"农业朗姆酒"(rhum Agricole)认证。

在泰国,获得正式认证的朗姆酒酒厂只有一家,就在苏梅岛。

"Magic Alambic Rum Distillery"由 Elisa 与 Michel Gabriel 夫妇于 2003 年创立,是一家家族经营的酒厂。酒厂出品的每一瓶酒都以甘蔗酿成,不含任何防腐剂或添加剂,原料选用本地种植的优质甘蔗,每吨甘蔗压榨后可得 700 升蔗汁。酒酿成后还要陈放一年,才会推向市场。这款朗姆酒因蔗糖而带有甜香,入口却不甜腻、不黏口;品质上乘,口感顺滑,完全没有灼喉感,第二天早上也不会宿醉。

在岛上不少高档度假村和餐厅的酒吧里,都能见到这款朗姆酒的身影,但想确保买到一瓶带回家,只能前往酒厂本身。酒厂坐落在苏梅岛南部的 Ban Thale,藏身于一片宁静的小天地,清幽僻静,别有一番意趣。园内设有一间茅草顶的独立小酒吧,你可以在这里悠闲小憩,逐一品尝各种风味的小杯朗姆酒。你甚至可以暂别度假村,在酒厂的可爱小木屋里住上一两天(要是试饮几杯之后,发现自己的驾驶技术忽然不太灵光了,这也不失为一个好办法)。

每年 1 月至 5 月是甘蔗收成期,也是酒厂的酿造季,期间可预订参观整个酿酒流程的导览,过程相当引人入胜。立即预订,走进苏梅岛唯一的认证朗姆酒厂。